Seit zwei Jahren gibt es in Eichstätt den Unverpacktladen „Einfach so“. Während viele Unverpacktläden in ganz Deutschland wegen mangelnder Nachfrage schließen mussten, läuft das Geschäft in Eichstätt weiterhin gut. Nachdem das Team weder die Eröffnung, noch das einjährige Jubiläum feiern konnte, haben die Verantwortlichen zum zweiten Geburtstag gleich eine ganze Jubiläumswoche auf die Beine gestellt.